|
|
| Aldo Bozzi 1984 yılında
Manhattan'da ilk Mezzaluna’yı açtığında New Yorklular,
ancak İtalya’ya gittiklerinde rastlayabilecekleri bu dekor
ve lezzetle karşılaşınca Mezzaluna’ya çabuk alışıp çok
sevdiler. Her sene 1000 civarında restoranın açılıp,
ortalama sadece 2-3 tanesinin yoluna devam ettiği New
York’ta, Mezzaluna hala yerini ve damak tadını
korumaktadır. Mezzaluna restoranlar zincirinin
Türkiye’deki ilki ise 1994 yılında İstanbul Nişantaşı’nda
açılmıştır. |
 |
|
İzmir de dahil olmak üzere dünyadaki tüm Mezzalunalar'ı
Floransalı mimar Roberto Magris çizmiş ve dekore etmiştir.
Restoranların en önemli özelliklerinden biri duvarlardaki
“Mezzaluna” temalı resimlerdir. Mezzaluna, İtalyanca “yarım
ay” anlamına gelmektedir. İkinci anlamı ise İtalyan
mutfaklarında kullanılan “sebze biçme” aletinin adıdır.
Mezzaluna’nın logosu da buradan gelmektedir.
Dekorasyon elemanlarının çoğu İtalya’dandır. Toscana
vazoları, Floransa orijinli küpler, seramikler ve Venedik
maskelerinden oluşur.
|
 |
Mezzaluna, uluslararası lezzet
kuruluşu ZAGAT tarafından Avrupa’nın en iyi lokantaları
arasında gösterilmektedir. Mezzaluna bu kuruluşun Top
Europian Restaurants kitabına da girmeyi başarmıştır.
İzmir Mezzaluna, 2002 yılında bu zincirin bir parçası
olarak özenle restore edilmiş tarihi bir yapı olan Konak
Pier alış-veriş merkezi içerisinde açılmıştır. Mezzaluna
İzmir şehir merkezinde, tek gerçek İtalyan restoranı
oluşu, kışın içeriden de görünen deniz manzarası ile,
bahar ve yaz aylarında deniz kıyısına koyduğu masalarıyla
çok özel değerlendirilmektedir. 5 yılını yeni doldurmuş
bir İtalyan restoranı olmasına rağmen Amerika ve Avrupa’da
en çok satan (İngilizce) Türkiye
|
rehberi
içinde bulunan İzmir’deki restoranlar bölümünde bağımsız
olarak yayımlanan paragrafı sizlerle paylaşmak isteriz..
"This slick and
glamorous Italian restaurant at the end of Konak Pier is
ample proof of İzmir’s culinary supremacy. Snacks and
salads are served all day but the chef’s talents shine
in the evening, the decor is nautical outside with
upmarket Italian furnishings inside." |
|
Mezzaluna’nın kuruluş amacı İtalya dışında da gerçek İtalyan
yemeklerinin aynı damak tadı ile en iyi şekilde servis
edilebilmesidir. Bu amaçla tüm Mezzalunalar'da İtalyan şef
olması şartı vardır. İzmir Mezzaluna’nın da İtalyan şefi
Domenico Ranieri’dir.
|
| Kendisi, dünyanın birçok yerinde
(Meksika, Japonya, Avustralya, İtalya, Birleşik Arap
Emirlikleri) İtalyan restoranlarında şeflik yapmıştır. Son
durağı İzmir’i, İtalya’da kendi bölgesi olan Puglia’ya çok
benzettiği için şehrimizde çok mutlu olduğunu söylemektedir.
Bunun etkisini de aynı malzemeleri bulabildiğinden dolayı
yaptığı İtalyan yemeklerinde de gözlemlemek bizler için büyük
mutluluk teşkil etmektedir. |
 |
Mutfağımız ve güncel menümüz hakkında bilgi almak için lütfen
mutfağımız bölümünü tıklayınız.
|
|
|
